Начало  »    »  P1100936

P1100936

Има два вида пелин: наложен и купажиран, обясни Петър Тилев, председател на клуб "Лозари и винари" - Гълъбово (с бутилката), който бе дошъл на празника в Змейово за "сверяване на часовника". Купажирането е добавяне към виното на предварително направен билков екстракт. Но в Змейово правят класическия наложен вариант: към старо или тазгодишно, но избистрено вино от ароматни сортове грозде се добавят дюли, ябълки карастоянки и двайсетина вида билки - жълт кантарион, бял равнец, мащерка, лавандула, цвят от рози, липов цвят, индрише, босилек, кориандър, чувен за пенливост и, разбира се - сладък и горчив пелин. Трябва да се получи балансиран ароматен букет, в който да не доминира отделна билка.

kmb

бутон за споделяне

Напишете коментар

«

echo
Copyright © 2024 Стара Загора днес. Всички права запазени. ЗА КОНТАКТИ: E-mail: epdobreva@abv.bg Собственик и издател: "Ерима Трейд" ЕООД, Евгения Добрева.
Powered by уеб дизайн